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腰果难吃总统发飙上热搜,没想到坚果里还隐藏了致癌物质?

[2018-09-19 06:10:24] 来源:http://www.ystzm.com/ 编辑:小编 点击量:
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导读:≥9月12日,斯里兰卡总统在乘坐本国航班时,品尝到的腰果十分难吃,忍不住大发雷霆,要追究采购人员的。随即“腰果难吃总统发飙”登上了热搜榜,原来是航空公司因为连年亏损,不得已压缩成本,采购一些低廉的、质量不合格的产品。〈了这则,大多数人会选择一笑而过,个乐。但小编

 ≥9月12日,斯里兰卡总统在乘坐本国航班时,品尝到的腰果十分难吃,忍不住大发雷霆,要追究采购人员的。随即“腰果难吃总统发飙”登上了热搜榜,原来是航空公司因为连年亏损,不得已压缩成本,采购一些低廉的、质量不合格的产品。

 〈了这则,大多数人会选择一笑而过,个乐。但小编不得不提醒大家,这坚果虽好,却也要仔细甄别,这四种坚果里隐藏了致癌物质,千万要注意。

  哪些坚果会致癌?

  1、霉变的坚果

  坚果很容易受到霉菌侵染,尤其是花生、腰果等,最常见的是黄曲霉引发的霉变,黄曲霉素的性是氰化钾的10倍,砒霜的68倍,致癌力是奶油黄的900倍,二甲基亚硝胺的75倍,3,4-苯并芘的4 000倍,是目前发现的最强致癌物质。自然条件下,黄曲霉素在食品中稳定性很强,被黄曲霉素严秀文笔重污染的稻谷,即使在室温下自然存放20多年,仍然能检测出黄曲霉火灭中文小说素。它引发的急性中,主要是损害肝脏,能诱使发生肝癌,也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。

  2、炒焦的坚果

  坚果中含有大量的脂肪、蛋白质、碳水化合物,当坚果被炒焦时,温度已达到200℃以上,这些营养物质部分会转化为可致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。

  3、化学物质处理过的坚果

  很过坚果在加工过程中都会被“美容”,某些不良厂家利用非食用色素甚至漂白剂等化学品对坚果进行漂色、消除杂斑,还会使用化学抗氧化剂来防止坚果变质,这些化学物质具有一定的致癌性。

  4、口味过重的坚果

  市面上的坚果口味多种多样,有些坚果为了美味,在加工时会加入很多食盐调味,甚至一些口味重、香味浓的坚果还使用了香精、糖精等物质,不利于身体降。另外,口味重的坚果,往往不能保证原材料的新鲜,变质的坚果可能会被重新加工出售,霉变坚果很容易“改头换面”,重新流入市场。

  哪些人不适合吃坚果?

  1、消化道疾病患者

  坚果中含有丰富的膳食纤维和油脂,能够起到润肠通便的作用,如果已经患有消化道疾病,例如消化不良,并伴有腹泻的症状,最好不要吃坚果,否则会加重腹泻。这时候可选用一些胃肠道促动力剂,来帮助肠胃恢复动力。

  2、口腔溃疡、咳嗽患者

  坚果通过烘焙、翻炒等方式制作后,加入了大量的调料,多吃容易引起口腔和咽喉干燥,会加重溃疡的程度,咳嗽的患者同样不适合吃坚果。

  除了以上两类,肥胖人群也应该少吃坚果,坚果热量较大且脂肪含量较高,容易囤积脂肪,不利于肥胖人群的身体降。即便是降人群每天也不宜多吃,一小把就足够了。

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